Via Greenfield-Projekt zur Zukunftsarchitektur
Als ein Branchenvorreiter hat der Käsehersteller Hochland mit valantic seine SAP S/4HANA Transformation in Deutschland erfolgreich abgeschlossen. Mit der Business-Software und Lösungen für Supply Chain Planning, Transportlogistik, Analytics und Business Process Management stellt er sich zukunftsfähig auf. Der internationale Rollout läuft nach Plan.
Hochland – Familienkäserei seit 1927
Mit 413.800 Tonnen Käseabsatz und 2,25 Milliarden Euro Umsatz (2023) zählt die Hochland SE mit Sitz in Heimenkirch zu den größten privaten Käseherstellern Europas mit einem breiten Produktspektrum für Handel, Industrie und Gastronomie. Die Hochland-Gruppe ist seit 1927 zu 100 % in Familienbesitz und beschäftigt weltweit mehr als 6.100 Mitarbeitende, davon über 2.300 in Deutschland. Das Unternehmen steht für eine Vielzahl bekannter Marken wie Hochland, Almette, Grünländer, Patros, Gervais und Cathedral City. Mit der Marke Simply V beweist es seine Innovationskraft für pflanzliche Alternativen. Neben zwei deutschen Käsewerken verfügt Hochland über weitere Produktionsstätten für Käse in Frankreich, Spanien, Polen, Rumänien, Russland und den USA. Zudem zählen zwei deutsche Produktionsstätten für pflanzenbasierte Lebensmittel sowie die Maschinenbau-Tochtergesellschaft Hochland Natec zur Gruppe. Hochland ist innovationsstark und passt sich fortlaufend dem Markt an, um den relevanten Wünschen von Handel und Verbraucher* innen zu begegnen. Das Leitbild des Unternehmens ist, Menschen mit Produkten zu begeistern und Verantwortung für Mensch und Umwelt zu übernehmen.
Herausforderung
Migration auf SAP S/4HANA sowie Einführung neuer Tools für Planung, Transportlogistik und Analytics, Reduzierung von Eigenentwicklungen, länderübergreifende Standardisierung und Harmonisierung der Prozess- und Systemlandschaft
Beratungsansatz
Greenfield-Transformation unter Nutzung von SAP Best Practices zur Schaffung eines schlanken Digital Core, internationaler Rollout nach dem Template-Ansatz, Verankerung von End-to-end-Prozessdenken im Business mit SAP BPM
Kundennutzen und Lösung
Zukunftsfähige, technisch hochstabile Systemarchitektur als Basis für die weitere Digitalisierung der Hochland-Gruppe, umfassende Mehrwerte durch neue Funktionalität, nachhaltige Sicherung von Effizienz und Innovationskraft
Hochland arbeitet seit 25 Jahren erfolgreich mit der ERP-Software von SAP. Die Migration auf S4/HANA nutzte der Käsehersteller für eine grundlegende Modernisierung im Zuge einer Greenfield-Transformation: Die bisherige System- und Prozesslandschaft mit zahlreichen Eigenentwicklungen sowie Insellösungen wurde überprüft, bereinigt, harmonisiert und nah am Standard neu aufgesetzt. So entstand eine stabile, zukunftsfähige und länderübergreifend harmonisierte technologische Basis für die weitere Digitalisierung der Gruppe. Zudem etablierte das Unternehmen Prozessverantwortliche in den Fachbereichen, die die Geschäftsabläufe end-to-end verstehen. Weitere Mehrwerte generiert Hochland dank neuer S/4HANA Funktionalität etwa für Freight Charge Management sowie ergänzend implementierter SAP Lösungen für Supply-Chain-Planning, Transportlogistik, Analytics und Business Process Management (SAP BPM).
SAP S/4HANA Greenfield-Transformation: Neugestaltung, länderübergreifende Harmonisierung und Standardisierung der Systemlandschaft mithilfe von SAP-Best-Practices
SAP S/4HANA Einführung mit Testmanagement
Einführung von SAP S/4HANA mit professionellem Testmanagement: planmäßiger Go-live in den deutschen Standorten
Template Entwicklung für internationalen Rollout
Entwicklung eines Templates für den Rollout in Polen, Rumänien, Spanien, Frankreich, in den USA und in Australien
Prozessdokumentation und Expertenaufbau in SAP Signavio
Prozessdokumentation in SAP Signavio, Aufbau von End-to-end-Prozess-Experten in den Fachbereichen
Implementierung von SAP IBP, PP/DS und TM
Implementierung von SAP Integrated Business Planning (SAP IBP) für die Optimierung der Lieferkette, von SAP Production Planning and Detailed Scheduling (SAP PP/DS) für die Produktionsfeinplanung und von SAP Transportation Management (SAP TM) für eine optimierte Transportlogistik
Einsatz der SAP Analytics Cloud
Implementierung der SAP Analytics Cloud (SAP SAC) für Reporting und Business Intelligence
Betrieb der hybriden Systemarchitektur
Hochstabiler Betrieb der hybriden Systemarchitektur aus Cloud- und On-Prem-Lösungen, unterstützt durch valantic SAP Application Management Services (AMS)
Das Projekt schuf eine zukunftsfähige Architektur mit schlankem digitalem Kern für Hochland, um die Digitalisierung an den Unternehmensstandorten in Europa, Australien und den USA voranzutreiben. Das Projektteam definierte Standards, setzte Prozesse end-to-end neu auf und bildete sie in SAP Signavio ab, der Lösung für ganzheitliches SAP Business Process Management (SAP BPM). Die digitale Prozessbibliothek unterstützt sowohl die AMS-Organisation als auch die Experten in den Fachbereichen, die Hochland etablierte, um die Prozessverantwortung von der IT ins Business zu verlagern. Sie wachen sie über die festgelegten Geschäftsabläufe und kümmern sich bei neuen Anforderungen um deren Anpassung, wobei die IT-Abteilung als „Enabler“ fungiert. In Deutschland, wo das neue System bereits läuft, sind neben den Vorteilen von innovativen S/4HANA Funktionen vor allem der Mehrwert durch die neu implementierten Lösungen in den Bereichen Supply Chain Planning, Logistik und Reporting deutlich spürbar.
Eine komplexe SAP S/4HANA Greenfield-Transformation punktgenau abzuschließen, ist keine Selbstverständlichkeit. Dem Käsehersteller Hochland ist das gelungen. Seit dem reibungslosen Go-live in Deutschland arbeitet das Familienunternehmen an seinen größten Standorten stabil mit der innovativen Business Suite, auch der länderübergreifende Rollout läuft auf der Erfolgsspur. Damit ist Hochland einer der Vorreiter seiner Branche.
Darauf sind Jürgen Brunner, Bereichsleiter IT bei Hochland, seine IT-Abteilung sowie alle Beteiligten in den Fachbereichen zurecht stolz. „Es ist großartig, dass wir den Produktivstart unseres SAP S/4HANA Systems trotz Greenfield-Ansatz im Zeitplan und Budgetrahmen geschafft haben”, sagt Jürgen Brunner. „Dazu hat auch unser Partner valantic und die ergebnisorientierte Zusammenarbeit des gemeinsamen Projektteams beigetragen.“
Bei einer Greenfield-Transformation kommt die gesamte bisherige Prozess- und Systemlandschaft auf den Prüfstand. Es gilt zu entscheiden, wie die neue Architektur gestaltet sein muss, damit sie nachhaltig den größten Nutzen für das Unternehmen entfaltet. Das kostet nicht nur Zeit, sondern erfordert auch umfassende Fach- und Technologieexpertise. Für Hochland war das umfassende Review die Voraussetzung, um die vielfältigen Möglichkeiten von SAP S/4HANA auszuschöpfen. Dafür bot das Team von valantic nicht nur die erforderliche SAP- und Prozess-Expertise, sondern auch spezifisches Branchenwissen durch langjährige Projekterfahrung mit Molkereien.
Jürgen Brunner
Bereichsleiter IT bei Hochland
„Es ist großartig, dass wir den Produktivstart unseres SAP S/4HANA Systems trotz Greenfield im Zeitplan und Budgetrahmen geschafft haben. Dazu hat auch unser Partner valantic und die ergebnisorientierte Zusammenarbeit des gemeinsamen Projektteams beigetragen.“
Das Projekt sollte eine zukunftsfähige Architektur mit schlankem digitalem Kern für Hochland schaffen, um die Digitalisierung an den Unternehmensstandorten in Europa, Australien und den USA voranzutreiben. Dafür arbeiteten internationale Expertinnen und Experten von Hochland und seinen Projektpartnern zusammen, um Standards zu definieren, Prozesse end-to-end neu aufzusetzen und in SAP Signavio abzubilden, der Lösung für ganzheitliches SAP Business Process Management (SAP BPM).
Die digitale Prozessbibliothek unterstützt sowohl die AMS-Organisation als auch die Experten in den Fachbereichen, die Hochland im Zuge des Projekts etabliert hat, um die Prozessverantwortung von der IT ins Business zu verlagern. Als Global Process Owner und Local Process Owner wachen sie über die festgelegten Geschäftsabläufe und kümmern sich bei neuen Anforderungen um deren Anpassung, wobei die IT-Abteilung als „Enabler” fungiert.
Die länderübergreifende Projektarbeit war in jeder Hinsicht ein Erfolg. Sie ermöglichte unter anderem eine neue Kultur internationalen Teamworks innerhalb der Hochland-Gruppe, förderte die Akzeptanz der Lösung an den verschiedenen Standorten und bereitete auch inhaltlich den Weg für die SAP S/4HANA Rollouts der kommenden Jahre. So mündeten die zahlreichen gemeinsam erarbeiteten Prozessharmonisierungen,
etwa für die Anbindung der Kunden und Logistikdienstleister sowie beim Kontenplan und Kostenrechnungskreis, in Templates für die
Einführung der Lösung in den Werken weltweit.
Dieser Template-Ansatz bewährt sich, wie Nils Meißner, Senior Manager und Projektleiter bei valantic, erläutert: „Die Rollouts laufen
nach Plan. In Polen haben die Integrationstests schon gezeigt, dass unser Template funktioniert.” Nach der Einführung in Polen folgen
sukzessive die Projekte in Rumänien, Spanien, Frankreich, USA und Australien.
Jürgen Brunner
Bereichsleiter IT bei Hochland
„Wir haben jetzt eine stabile und zukunftsfähige Gesamtarchitektur. Die Vernetzung unserer Systeme und Daten im Digital Core erschließt uns eine neue SAP Welt, deren Potenziale wir mit dem Werkzeugkasten der SAP Business Technologie Plattform Schritt für Schritt für uns nutzbar machen können.“
In Deutschland, wo das neue System bereits läuft, sind neben den Vorteilen von innovativen S/4HANA Funktionen vor allem der Mehrwert durch die neu implementierten Lösungen in den Bereichen Supply Chain Planning, Logistik und Reporting deutlich spürbar.
SAP Integrated Business Planning als integriertes System für die Absatz-, Produktions- und Bedarfsplanung ermöglicht zum Beispiel eine übergreifende Transparenz entlang der gesamten Supply Chain. Hochland kann jetzt schneller auf Veränderungen reagieren; zudem vereinfacht SAP IBP die Abstimmung aller in die Planung involvierten Unternehmensbereiche.
Die Fertigungsabläufe bei Hochland profitieren vor allem von der integrierten Lösung SAP PP/DS. Damit können die Werke beispielsweise eine mehrstufige, detaillierte Produktionsfeinplanung direkt in SAP S/4HANA durchführen.
Zahlreiche Abläufe, die zuvor manuell gesteuert wurden, laufen nun automatisiert in SAP TM, darunter die Transportplanung, die Erstellung der Lieferbelege und die Beauftragung der Spediteure. Die Berechnung und Abrechnung der Frachtkosten erfolgen damit ebenfalls integriert in SAP S/4HANA und werden automatisch verbucht.
Daniel Wächter, Mitglied der Geschäftsleitung bei valantic, betont: „Wir freuen uns, dieses Transformationsprojekt end-to-end begleiten zu dürfen. Die Themen Digital Supply Chain und Logistik sind für ein produzierendes Unternehmen wie Hochland essenziell.”
Daniel Wächter
Mitglied der Geschäftsleitung bei valantic
„Wir freuen uns, dieses Transformationsprojekt end-to-end begleiten zu dürfen. Die Themen Digital Supply Chain und Logistik sind für ein produzierendes Unternehmen wie Hochland essenziell.“
Das gilt auch für die erweiterten Möglichkeiten im Bereich Business Intelligence (BI). Hierfür hat der Käsehersteller die SAP Analytics Cloud auf ein bestehendes SAP Business Warehouse aufgesetzt. Ergänzend zu den BI-Funktionen in SAP S/4HANA kann Hochland damit zusätzliche spezifische Analysefunktionen und Reportings nutzen.
Mit dem Projektabschluss in Deutschland zieht Jürgen Brunner folgendes positives Fazit: „Wir haben jetzt eine stabile und zukunftsfähige Gesamtarchitektur. Die Vernetzung unserer Systeme und Daten im Digital Core erschließt uns eine neue SAP Welt, deren Potenziale wir mit dem Werkzeugkasten der SAP Business Technologie Platform Schritt für Schritt für uns nutzbar machen können.”
Nils Meißner
Senior Manager und SAP S/4HANA Projektleiter bei valantic
„Die Rollouts laufen nach Plan. In Polen haben die Integrationstests schon gezeigt, dass unser Template funktioniert.“
Download Success Story: Hochland setzt Maßstäbe mit internationaler SAP S/4HANA Transformation
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