Käseproduzent Hochland wählt Greenfield-Ansatz für SAP S/4HANA-Migration

Der Familienbetrieb in der vierten Generation stellt seit 90 Jahren Käseprodukte her und legt Wert auf Qualität, Tradition und Kultur. Der Stammsitz liegt in Heimenkirch im Allgäu. Über die letzten Jahrzehnte ist Hochland zu einem internationalen Unternehmen gewachsen, mit Niederlassungen in Frankreich, Spanien, Polen, Rumänien, Russland und den USA. Seit vielen Jahren gehört auch eine Maschinen- und Anlagenbau-Sparte mit Produktionsmaschinen für die Käseherstellung und -verpackung zum Unternehmen, mit Standorten in Deutschland, Australien und den USA.

Nach der Konzeptphase war es im Februar 2020 dann soweit: Die Entscheidung für Greenfield war auf einer internationalen Kick-off-Veranstaltung mit 120 Teilnehmer*innen recht eindeutig gefallen, obwohl vereinzelte Stimmen immer noch einen großen Respekt vor der enormen Komplexität des Migrationsprojektes hatten. „Am Ende war und ist aber das ganze Hochland Team, auch der Vorstand, mit großem Enthusiasmus dabei“, erinnert sich Brunner an die Anfangsphase.

Im Juni 2020 fiel die Entscheidung für die agile Projektmethodik „Continuous Discovery & Delivery“ (CD&D). Für die „Wasserfall“-Pragmatiker*innen in der IT-Entwicklungsabteilung war das ein völlig neues Terrain. Aber auch die Berater*innen von valantic betraten mit CD&D in dieser, bei Hochland eingesetzten spezifischen Ausprägung teilweise Neuland.

Hochland hatte zum Beispiel bestimmte Themen wie die Rezeptentwicklung bereits in R/3 überarbeitet und Prozessmodelle plus Funktionen auf Brauchbarkeit überprüft. „Diese Teilbereiche hatten wir bereits neu aufgesetzt und haben sie dann als Brown Spots in die S/4-Welt migriert. So bekommt unser Greenfield-Ansatz auch einige Bluefield- und Brownfield-Tupfer. Wir sprechen hier von unserem ‚Farbenspiel‘ im Projekt“, scherzt Brunner.

Hochland ist nicht nur einer der größten privaten Käseproduzenten in Europa, sondern stellt seit Jahrzehnten mit einer Tochterfirma in Deutschland und seit einigen Jahren auch in Australien und den USA auch Produktionsmaschinen für die Käseherstellung und -verarbeitung her. Das war ein weiterer Grund, SAP wie auf einer grünen Wiese weitgehend neu aufzusetzen und alle Prozesse einer Prüfung zu unterziehen. „Wir haben nicht nur Käseprozesse abzubilden, sondern auch einen klassischen Maschinen- und Anlagenbauer mit an Bord“, erläutert Brunner. Ein weiterer Vorteil: Mit der Migration führt Hochland auch die für die Benutzerakzeptanz entscheidenden bedienfreundlicheren Fiori GUIs von SAP ein.

Das Migrationsprojekt vom bisherigen R/3-System auf das neue S/4HANA in allen Landesgesellschaften wird voraussichtlich 2024 abgeschlossen werden. Bislang zieht IT-Bereichsleiter Brunner ein positives Fazit: „Ich bin sehr stolz darauf, dass wir uns bei Hochland zusammen mit valantic trauen, diesen mutigen Weg zu gehen. Wir sind immer noch dabei, an einigen Stellschrauben hier und da zu drehen, aber auch kurzfristige Veränderungen der Methode gehören zum agilen Vorgehensmodell.“ Brunner sieht S/4HANA als wesentliche Komponente der unternehmerischen Vision von Hochland, die sich auf fünf Säulen stützt: Wachstum, Nachhaltigkeit, Effizienzsteigerung, Digitalisierung und Attraktivität für die Mitarbeitenden. Besonders die Bedeutung der letzten, fünften Säule unterstreicht er: Ganz wichtig sei es, mit Unterstützung des Vorstandes die Mitarbeitenden abzuholen, auszubilden und hinzuführen zu den neuen digitalen Technologien.